I. Giới thiệu
Tiêu chuẩn ISO 22000 là một tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế thiết thực, phù hợp với bất cứ doanh nghiệp nào trong toàn bộ chuỗi thực phẩm bao gồm những tổ chức liên quan liên kết như nhà sản xuất trang thiết bị, đóng gói nguyên vật liệu, đại lý vệ sinh, chất phụ gia và thành phần.
ISO 22000:2018 còn phù hợp với những doanh nghiệm đang tìm kiếm sự hội nhập trong hệ thống quản lý chất lượng của mình, ví dụ như ISO 9001, và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của họ.
II. Mục tiêu
Khóa học cung cấp, cập nhật các thông tin về tiêu chuẩn ISO 22000
Khóa học cung cấp kiến thức, kỹ năng chuyên môn về tiêu chuẩn ISO 22000, và hoạt động đánh giá nội bộ cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm:
- Kỹ năng trao đổi và quản lý thông tin nội bộ và thông tin với bên ngoài nhằm kiểm soát bao quát từ khâu đầu vào cho tới thành phẩm.
- Quản lý hệ thống
- Kiểm soát những mối nguy an toàn thực phẩm thông qua các chương trình tiên quyết và kế hoạch HACCP
- Những cải tiến thường xuyên và cập nhật mang tính liên tục trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
III. Đối tượng tuyển sinh
Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, Công nghệ sau thu hoạch, Nông lâm, Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm và các ngành có liên quan. Có định hướng làm việc trong lĩnh vực Quản lý an toàn thực phẩm.
Những cá nhân có nhiệm vụ thiết lập, triển khai, đánh giá, duy trì và cải tiến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tại các doanh nghiệp hoạt động trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
IV. Thông tin về khóa đào tạo
- Hình thức học: Học online
2. Văn bằng, chứng chỉ sau khóa đào tạo
Học viên hoàn thành đủ số buổi học sẽ được cấp chứng nhận của Trường Trung cấp Công nghệ Kỹ thuật Tổng hợp.
3. Nội dung chương trình đào tạo
Thời gian đào tạo: 5 buổi
Buổi 1 – Các hệ thống quản lý và tiêu chuẩn về An toàn thực phẩm
Buổi 2 – Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm ISO 22000: 2018
Buổi 3 – Biến phát tiếp cận và triển khai ISO 2200: 2018
Buổi 4 – Đánh giá Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm
Buổi 5 – Thực hành đánh giá