Chương trình đào tạo: Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm
Trình độ: Trung cấp
Mã ngành/ nghề: 5540108
Quyết định ban hành chương trình đào tạo: 26/QĐ-TCCBKTTH v/v Ban hành chương trình đào tạo ngày 19 tháng 12 năm 2023 của Trường Trung cấp Công nghệ Kỹ thuật Tổng hợp.
Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học cơ sở hoặc tương đương trở lên.
Thời gian đào tạo: 02 năm.
Văn bằng, chứng chỉ cấp cho người học: Bằng Tốt nghiệp Trung cấp
Kiến thức trang bị: Chương trình đào tạo cung cấp cho học viên nền tảng kiến thức toàn diện về chế biến thực phẩm, bao gồm chế biến súp và nước sốt, thịt và nội tạng, động vật có vỏ và tôm, cùng các món khai vị và bữa ăn truyền thống. Học viên còn được học về kỹ thuật lên men, chuẩn bị thực phẩm từ thực vật. Bên cạnh đó, chương trình trang bị kiến thức chuyên sâu về bảo quản thực phẩm và nguyên liệu, bao bì thực phẩm, kiểm tra và quản lý chất lượng thực phẩm, sơ chế, thiết kế chế biến và bảo quản thực phẩm, cũng như phân tích nguyên liệu thực phẩm. Ngoài ra, kỹ năng thực hành làm việc trong bếp, bộ phận phục vụ ăn uống và kho thực phẩm cũng được đào tạo để đáp ứng yêu cầu thực tiễn của ngành.
Cơ hội làm việc sau tốt nghiệp: Sau khi tốt nghiệp, học viên có thể làm việc tại các nhà máy chế biến thực phẩm, công ty sản xuất và bảo quản thực phẩm, hệ thống siêu thị, chuỗi nhà hàng – khách sạn hoặc các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống. Các vị trí công việc tiềm năng bao gồm nhân viên chế biến thực phẩm, kỹ thuật viên bảo quản thực phẩm, nhân viên kiểm tra chất lượng thực phẩm, chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm, hoặc giám sát viên vận hành trong các bộ phận bếp, kho thực phẩm và phục vụ ăn uống.
